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诗文 木耳烧黑豆腐
释义
木耳烧黑豆腐的做法
“自制黑豆腐以后就有了一系列的后续产品
木耳烧黑豆腐就是其中一个
自己做的黑豆腐果真是很入味的哦
很好吃的赶脚”

食材明细

主料
  • 自制黑豆腐 200克
  • 黑木耳 适量
  • 洋葱 半个
辅料
  • 红辣椒 1个
  • 肉糜 少许
配料
  • 水淀粉 适量
  • 六月鲜酱油 适量
  • 蒸鱼豉油 适量
  • 糖 半勺
  • 自制猪油 2勺
  • 盐 适量
  • 加饭酒 适量
  • 干淀粉 适量
  • 其他 口味
  • 烧 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

木耳烧黑豆腐的做法步骤

  • 木耳烧黑豆腐的做法步骤：1
    1
    备好材料，黑木耳提前泡发洗净，辣椒洗净；
  • 木耳烧黑豆腐的做法步骤：2
    2
    肉糜加少许盐、几滴酱油、几滴加饭酒、干淀粉拌匀，腌制5分钟，红辣椒和洋葱切小块；
  • 木耳烧黑豆腐的做法步骤：3
    3
    自制猪油放入热锅中个化开；
  • 木耳烧黑豆腐的做法步骤：4
    4
    从锅边轻轻滑入黑豆腐，用中火；
  • 木耳烧黑豆腐的做法步骤：5
    5
    两面煎至金黄色；
  • 木耳烧黑豆腐的做法步骤：6
    6
    捞出黑豆腐；
  • 木耳烧黑豆腐的做法步骤：7
    7
    锅中留油，加入肉糜稍微翻炒再加入洋葱翻炒；
  • 木耳烧黑豆腐的做法步骤：8
    8
    再加入黑木耳和红辣椒翻炒均匀，至洋葱断生；
  • 木耳烧黑豆腐的做法步骤：9
    9
    加入小半勺白糖炒匀；
  • 木耳烧黑豆腐的做法步骤：10
    10
    再加入六月鲜酱油翻炒均匀；
  • 木耳烧黑豆腐的做法步骤：11
    11
    加开水到差不多要没过豆腐，再加入蒸鱼豉油拌匀，盖锅盖，焖煮5到10分钟只入味；
  • 木耳烧黑豆腐的做法步骤：12
    12
    煮好的豆腐盒木耳辣椒捞出，留下的汁水加入适量水淀粉勾芡浇在豆腐上即可。

小窍门

萧记事：
1、最后出盘的时候可以根据自己口味再加盐调味；
2、豆腐不用煎的太焦，口感会老，煎豆腐的时候可以将豆腐先蘸淀粉再煎；
3、加糖可以提鲜。
使用的厨具：不粘锅
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更新时间：2025/12/2 16:42:51