“在精心熬制的小排中加入黑蒜，让本来就很丰富的味道多了一丝淡淡的梅子清香。小排丰富的营养成分加上黑蒜的各种健康功效，融合在一起，为这道美食更添一份姿色。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
梅香黑蒜小排的做法步骤
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1小排斩件4cm小段，酱油、胡椒粉、香油腌制20分钟后，过油炸至金黄
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2独头黑蒜肉皮分离，留用
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3锅入油，放入冰糖粉。炒糖色，入小料葱、姜、蒜、陈皮
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4加入排骨、黑蒜皮，略炒，加入酱油、盐、糖调味
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5小火烧制20分钟后，加入去皮的独头黑蒜
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6烧制10分钟，收汁
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7装盘，放入葱花即可。
小窍门
1、使用120天熟成黑蒜，口感和味道都有保证。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
热菜