网站首页  英汉词典  古诗文  美食菜谱  电子书下载

请输入您要查询的菜谱：

　

诗文 红烧带鱼
释义
红烧带鱼的做法

食材明细

主料
  • 带鱼 5条
  • 葱 适量
  • 姜 适量
  • 蒜 适量
  • 干辣椒 适量
  • 花椒 适量
辅料
  • 盐 8g
  • 酱油 10g
  • 料酒 10g
  • 白糖 15g
  • 白醋 10g
  • 淀粉 50g
  • 十三香 15g
  • 咸鲜 口味
  • 烧 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

红烧带鱼的做法步骤

  • 红烧带鱼的做法步骤：1
    1
    带鱼切成6厘米长的段，两面剞上几刀，便于入味。
  • 红烧带鱼的做法步骤：2
    2
    放适量盐、料酒、十三香，腌制30分钟
  • 红烧带鱼的做法步骤：3
    3
    准备蒜片、姜片、葱花
  • 红烧带鱼的做法步骤：4
    4
    腌制好的带鱼裹上淀粉备用。
  • 红烧带鱼的做法步骤：5
    5
    锅中放油，油量不用太多，能没过带鱼即可。待油温6成热时（锅中插一根竹筷子，看到筷子周围迅速冒起小泡，即油温已够），放入带鱼，下锅后不要马上翻动，炸一会儿后，轻晃锅，感觉带鱼能晃动，再翻面。
  • 红烧带鱼的做法步骤：6
    6
    炸制金黄，捞出备用。
  • 红烧带鱼的做法步骤：7
    7
    碗里放适量盐、料酒、酱油、白醋、白糖，少量水
  • 红烧带鱼的做法步骤：8
    8
    热锅凉油，放花椒粒、干辣椒段、葱姜蒜，炒到葱姜焦黄后，把辅料全部捞出
  • 红烧带鱼的做法步骤：9
    9
    炸好的带鱼倒入炒过料的油中。
  • 红烧带鱼的做法步骤：10
    10
    翻炒几下后，倒入调好的酱汁，大火烧开，待汤汁收尽，出锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   海鲜   产妇   夏季食谱   宴客菜   晚餐  
随便看

　

家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。

　

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间：2026/5/15 4:58:37