“今早炒的藕片，白、紫、红、黑、绿，缤纷的色彩，看了欢喜。只用橄榄油、少许的盐和糖调味，清清淡淡的一盘，凸显原味，有些田园的感觉，清脆爽口。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
清炒藕片的做法步骤
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1原材料，洗净备用。 -
2紫甘蓝手撕成小块，木耳泡发后撕小片，胡萝卜切薄片，芹菜切断，蒜切末。 -
3藕切薄片，切好即丢入凉水中浸泡，防止变黑。 -
4藕切薄片，切好即丢入凉水中浸泡，防止变黑。 -
5锅内烧水至开，下入藕片煮约1分钟，捞出沥干备用。 -
6锅内烧水至开，下入藕片煮约1分钟，捞出沥干备用。 -
7热锅倒入橄榄油适量，油温时放入蒜末煸炒几下。 -
8热锅倒入橄榄油适量，油温时放入蒜末煸炒几下。 -
9随即放入紫甘蓝、胡萝卜、木耳、芹菜，大火翻炒。 -
10随即放入紫甘蓝、胡萝卜、木耳、芹菜，大火翻炒。 -
11放入藕片翻炒，加入少许盐、糖，翻炒均匀。 -
12出锅装盘即可
使用的厨具：煮锅、炒锅
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