正宗辣椒炒紫茄的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

诗文	辣椒炒紫茄
释义	“来个滚刀小紫茄炒辣椒的吧！” 食材明细主料茄子 3个辣椒 3个辅料姜少许蒜少许调料油适量盐少许蚝油少许微辣口味炒工艺十分钟耗时普通难度辣椒炒紫茄的做法步骤 1 油温烧至80-90°。 2 将滚刀切好的茄子放入锅中，大火油炸。 3 炸至皮变青紫色，茄肉软黄捞出备用。 4 辣椒滚刀切好备用，蒜切丁，姜切丝。 5 锅中加入少许油，将姜蒜加入锅中炒，依次加入辣椒翻炒几回。 6 加入炸好的茄子，盐，蚝油，大火来回翻炒，即可出锅。使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜
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