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诗文
辣椒炒紫茄
释义
“来个滚刀小紫茄炒辣椒的吧!”
食材明细
主料
茄子
3个
辣椒
3个
辅料
姜
少许
蒜
少许
调料
油
适量
盐
少许
蚝油
少许
微辣 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
普通 难度
辣椒炒紫茄的做法步骤
1
油温烧至80-90°。
2
将滚刀切好的茄子放入锅中,大火油炸。
3
炸至皮变青紫色,茄肉软黄捞出备用。
4
辣椒滚刀切好备用,蒜切丁,姜切丝。
5
锅中加入少许油,将姜蒜加入锅中炒,依次加入辣椒翻炒几回。
6
加入炸好的茄子,盐,蚝油,大火来回翻炒,即可出锅。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/6/3 22:47:07