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诗文 手撕茄子拌鸡脯肉
释义
手撕茄子拌鸡脯肉的做法

食材明细

主料
  • 茄子 1个
  • 鸡脯肉 70克
辅料
  • 大蒜 3瓣
  • 食盐 2克
  • 生抽 5克
  • 醋 1克
  • 鸡精 1克
  • 香油 1克
  • 白糖 2克
  • 红椒 10克
  • 香菜 3克
  • 蒜香 口味
  • 拌 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

手撕茄子拌鸡脯肉的做法步骤

  • 手撕茄子拌鸡脯肉的做法步骤：1
    1
    茄子洗净放蒸锅大火蒸，开锅10分钟关火，焖几分钟。
  • 手撕茄子拌鸡脯肉的做法步骤：2
    2
    蒸好的茄子熟而不烂。
  • 手撕茄子拌鸡脯肉的做法步骤：3
    3
    手撕成条。
  • 手撕茄子拌鸡脯肉的做法步骤：4
    4
    蒸茄子的同时煮鸡肉（为了省事，用的昨天鸡丝凉面的图）。
  • 手撕茄子拌鸡脯肉的做法步骤：5
    5
    煮十分钟，关火焖十分钟。
  • 手撕茄子拌鸡脯肉的做法步骤：6
    6
    取出来过凉白开。
  • 手撕茄子拌鸡脯肉的做法步骤：7
    7
    用刀把鸡肉拍松，手撕成丝。
  • 手撕茄子拌鸡脯肉的做法步骤：8
    8
    茄子，菜丝，肉丝，菜丝和肉丝混合，这个顺序摆盘。
  • 手撕茄子拌鸡脯肉的做法步骤：9
    9
    最后是肉丝，菜丝。
  • 手撕茄子拌鸡脯肉的做法步骤：10
    10
    大蒜切末。
  • 手撕茄子拌鸡脯肉的做法步骤：11
    11
    跟香菜末一起放小碗里。
  • 手撕茄子拌鸡脯肉的做法步骤：12
    12
    加生抽，醋，食盐，白糖，鸡精，香油搅拌均匀。
  • 手撕茄子拌鸡脯肉的做法步骤：13
    13
    浇在鸡丝上，吃的时候拌匀就可。
使用的厨具：蒸锅、煮锅
所属分类： 凉菜   小菜   家常菜  
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更新时间：2026/3/20 5:30:58