“非常非常可爱的小土司，味道也很赞。第一次烤出来两个小家伙分了一个，趁他俩还没回过神时，便让我把剩余的送给了朋友。在宝贝们的强烈要求下，又制作了第二炉，出炉后两个宝贝进行了激烈的争夺大战,一天的时间便把5个小吐司和1个大吐司全部消灭，金灿灿的颜色和袖珍的小外形以足以征服孩子们，再加上南瓜的丰富营养，是这个季节最不容错过的面包了。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
南瓜袖珍小吐司的做法步骤
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1将南瓜切块蒸熟。 -
2将蒸熟的南瓜用勺子压成泥。 -
3将除黄油外的所有材料和南瓜泥混合放在一起 -
4揉至能够抻出容易破裂的薄膜时，加入软化的黄油 -
5继续揉至完全扩展阶段。抻开面团可以拉出透明薄膜，并且薄膜不易破裂，破裂后的洞口呈光滑的圆形，就是完全阶段。 -
6把揉好的面团放在面盆中，盖保鲜膜 -
7在室温下发酵至2.5到3倍大（用手指蘸上面粉，按压面团，面团塌陷部分，不会即刻弹回，或用手指蘸上面粉，在面团顶部捅一个窟窿，拔出手指后，插出的孔洞不会即刻塌陷、回缩。就表示面团发酵好了） -
8将发酵好的面团平均分成5份，挤压出气体滚圆，盖保鲜膜静置10分钟。 -
9将面团整成圆形，放入模具中 -
10进行二次发酵。烤箱温度调至35度，把吐司盒放入烤箱上层，在另一烤盘里倒入开水，发酵30分钟左右，发酵过程中可以视情况换两到三次开水，发满为止。 -
11放入烤箱预热好的烤箱180度，20-25分钟。出炉后脱模放烤网晾凉即可。
小窍门
小叨叨：
1、由于南瓜的水份不同，要视情况调整牛奶的用量。
2、这个小吐司用的是60*60*60的小模具，这个用量正好是一个450克吐司盒的用量，所以用普通吐司盒完全可以。
3、小吐司在网上可以购买到。
4、烤制时要视情况加盖锡纸，避免烤糊。
1、由于南瓜的水份不同，要视情况调整牛奶的用量。
2、这个小吐司用的是60*60*60的小模具，这个用量正好是一个450克吐司盒的用量，所以用普通吐司盒完全可以。
3、小吐司在网上可以购买到。
4、烤制时要视情况加盖锡纸，避免烤糊。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙