“夏日当造的凉瓜（也就是苦瓜），初入口有点苦，在口腔内一回转，那个甘甘的味道令喉咙舒服及了
苦尽甘来，这是人生的滋味！”
食材明细
- 原味 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
豉汁凉瓜皮的做法步骤
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1凉瓜去囊，尽量把内里白色的囊壁也去掉，切成长方形 -
2用锅烧沸水，下点盐，油，下凉瓜焯至断生备用 -
3蒜头和豆豉切碎备用 -
4下油烧热锅，下蒜头和豆豉爆香 -
5下已经断生的凉瓜皮，翻炒一下，再放除盐外的调味料 -
6好好品尝一下，苦尽甘来，这是人生的滋味
小窍门
要是不怕苦的话，可以省去出水断生那一环
使用的厨具：炒锅
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午餐