“最近花蛤特别便宜，儿子也特喜欢吃，因此家里时常会买回来做。今天拌黄瓜的时候就想着将它加入进来，还泡好了一把木耳，将它们混合在一起，来道“蛤肉木耳拌黄瓜”。加入点蒜泥、红椒、简单的调味料，无须多长时间，一盘清新爽口的开胃小菜就能完成了。煮妇想省时省力，远离高温油烟，还能调动起大家的胃口，就首选做法简单有滋味的清爽凉拌菜了。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 拌 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
蛤肉木耳拌黄瓜的做法步骤
-
1吐干净沙的蛤蜊冷水下锅焯煮，煮到蛤蜊张口后迅速的捞出； -
2木耳放入锅中焯煮两分钟，加入点盐； -
3去壳取出蛤蜊肉； -
4黄瓜切成菱形块； -
5将准备好的木耳、黄瓜、蛤肉放入碗中，加入红椒和蒜泥； -
6加入少许盐； -
7加入生抽和醋； -
8加入橄榄油（或者香油），拌均匀即可； -
9可以开吃了。
小窍门
1.蛤蜊一定要先吐净沙再烹饪，注意煮到蛤蜊一张口就捞出；2.黑木耳提前泡好，再放入淡盐水中焯煮熟备用；3.将所有的食材放入碗中，加入蒜泥和红椒圈，再加入盐、生抽、醋和橄榄油调味即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
凉菜
小菜
家常菜