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葡萄干蛋糕卷的做法步骤
-
1葡萄干要提前浸泡 -
2将蛋黄和糖拌匀 -
3加油拌匀 -
4加奶拌匀 -
5加入低粉 -
6拌均 -
7加葡萄干拌匀 -
8蛋白部分加几滴白醋打至起大泡泡，分3次加入糖 -
9打至干性发泡 -
10蛋白分3次加入蛋黄糊中 -
11切拌均匀 -
12倒入铺好油纸的烤盘。摔两下烤盘使面糊消除气泡 -
13烤箱提前预热180度,放入中层,烤20分钟 -
14蛋糕出炉后倒扣在油纸上,揭下上面的油纸 -
15然后把蛋糕卷起来放入冰箱冷藏半个小时,拿出来切成自己喜欢的厚片即可
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
糕点
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