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诗文	葡萄干蛋糕卷
释义	食材明细 主料 低粉 90克 鸡蛋 5个 白糖 60克 牛奶 60克 玉米油 40克 葡萄干 60克 白醋 几滴 其他 口味 烘焙 工艺 数小时 耗时 简单 难度 葡萄干蛋糕卷的做法步骤 1 葡萄干要提前浸泡 2 将蛋黄和糖拌匀 3 加油拌匀 4 加奶拌匀 5 加入低粉 6 拌均 7 加葡萄干拌匀 8 蛋白部分加几滴白醋打至起大泡泡，分3次加入糖 9 打至干性发泡 10 蛋白分3次加入蛋黄糊中 11 切拌均匀 12 倒入铺好油纸的烤盘。摔两下烤盘使面糊消除气泡 13 烤箱提前预热180度,放入中层,烤20分钟 14 蛋糕出炉后倒扣在油纸上,揭下上面的油纸 15 然后把蛋糕卷起来放入冰箱冷藏半个小时,拿出来切成自己喜欢的厚片即可 使用的厨具：打蛋器、电烤箱 所属分类： 糕点   烘焙
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