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诗文
葡萄干蛋糕卷
释义
食材明细
主料
低粉
90克
鸡蛋
5个
白糖
60克
牛奶
60克
玉米油
40克
葡萄干
60克
白醋
几滴
其他 口味
烘焙 工艺
数小时 耗时
简单 难度
葡萄干蛋糕卷的做法步骤
1
葡萄干要提前浸泡
2
将蛋黄和糖拌匀
3
加油拌匀
4
加奶拌匀
5
加入低粉
6
拌均
7
加葡萄干拌匀
8
蛋白部分加几滴白醋打至起大泡泡,分3次加入糖
9
打至干性发泡
10
蛋白分3次加入蛋黄糊中
11
切拌均匀
12
倒入铺好油纸的烤盘。摔两下烤盘使面糊消除气泡
13
烤箱提前预热180度,放入中层,烤20分钟
14
蛋糕出炉后倒扣在油纸上,揭下上面的油纸
15
然后把蛋糕卷起来放入冰箱冷藏半个小时,拿出来切成自己喜欢的厚片即可
使用的厨具:打蛋器、电烤箱
所属分类: 糕点 烘焙
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更新时间:2025/6/23 14:32:56