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诗文
萝卜焖鸭
释义
“冬吃萝卜夏吃姜,不用医生不花钱。素不麦这么讲”
食材明细
主料
鸭肉
四分之一
萝卜
一个
辅料
姜
适量
大葱
适量
盐
适量
蒜头
适量
微辣 口味
焖 工艺
半小时 耗时
普通 难度
萝卜焖鸭的做法步骤
1
鸭肉剁块洗净沥干水。备用。
2
萝卜洗净削皮切滚刀块。
3
蒜拍拍去衣,姜切切,花椒粒,大葱斜刀切块备用。
4
起锅先炒鸭肉,炒出油后盛出。锅内留点油,下姜,蒜,花椒炒香。下鸭肉翻炒一会,中间加入十三香料酒一勺盐翻炒均匀后再放入适量水(盖住鸭肉多一指节)下大葱盖上盖子大炒烧开改中火慢焖(中间记得翻动防止粘锅)。焖至鸭肉半熟下白萝卜继续焖煮,鸭肉熟了萝卜也焖软了下盐调味收汁装盘。喜欢辣的放些辣。装盘撒点葱花点缀更好,我又忘了买。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/3/17 7:17:55