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诗文 萝卜焖鸭
释义
萝卜焖鸭的做法
“冬吃萝卜夏吃姜,不用医生不花钱。素不麦这么讲”

食材明细

主料
  • 鸭肉 四分之一
  • 萝卜 一个
辅料
  • 适量
  • 大葱 适量
  • 适量
  • 蒜头 适量
  • 微辣 口味
  • 焖 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

萝卜焖鸭的做法步骤

  • 萝卜焖鸭的做法步骤:1
    1
    鸭肉剁块洗净沥干水。备用。
  • 萝卜焖鸭的做法步骤:2
    2
    萝卜洗净削皮切滚刀块。
  • 萝卜焖鸭的做法步骤:3
    3
    蒜拍拍去衣,姜切切,花椒粒,大葱斜刀切块备用。
  • 萝卜焖鸭的做法步骤:4
    4
    起锅先炒鸭肉,炒出油后盛出。锅内留点油,下姜,蒜,花椒炒香。下鸭肉翻炒一会,中间加入十三香料酒一勺盐翻炒均匀后再放入适量水(盖住鸭肉多一指节)下大葱盖上盖子大炒烧开改中火慢焖(中间记得翻动防止粘锅)。焖至鸭肉半熟下白萝卜继续焖煮,鸭肉熟了萝卜也焖软了下盐调味收汁装盘。喜欢辣的放些辣。装盘撒点葱花点缀更好,我又忘了买。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 0:15:26