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诗文 菜肉大馄饨
释义
菜肉大馄饨的做法

食材明细

主料
  • 肉沫 600g
  • 鸡毛菜 500g
  • 白干 四块
  • 香菇 数朵
  • 干贝 数粒
  • 馄饨皮 500g
辅料
  • 葱 适量
  • 姜 适量
配料
  • 料酒 适量
  • 糖 适量
  • 盐 适量
  • 黑芝麻 适量
  • 色拉油 适量
  • 清水 适量
  • 咸鲜 口味
  • 烧 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 普通 难度

菜肉大馄饨的做法步骤

  • 菜肉大馄饨的做法步骤：1
    1
    原料图。
  • 菜肉大馄饨的做法步骤：2
    2
    香菇，干贝提前泡发。
  • 菜肉大馄饨的做法步骤：3
    3
    肉沫中加入葱姜末拌匀。
  • 菜肉大馄饨的做法步骤：4
    4
    白干汆水过软。
  • 菜肉大馄饨的做法步骤：5
    5
    鸡毛菜放入开水中汆至断生。
  • 菜肉大馄饨的做法步骤：6
    6
    捞出沥干。
  • 菜肉大馄饨的做法步骤：7
    7
    汆软后的白干切小丁放入肉沫中拌匀。
  • 菜肉大馄饨的做法步骤：8
    8
    汆水的鸡毛菜，泡软的香菇，干贝混合剁碎。
  • 菜肉大馄饨的做法步骤：9
    9
    剁好后全部放入肉沫中，倒入料酒去腥，糖，盐调味，撒上黑芝麻，淋入少量的色拉油，再倒入适量清水。沿一个方向搅打上劲。
  • 菜肉大馄饨的做法步骤：10
    10
    拌好后的馅料放入馄饨皮上。
  • 菜肉大馄饨的做法步骤：11
    11
    长的两端对折，两头翻转压实，包好。
  • 菜肉大馄饨的做法步骤：12
    12
    全部包好的馄饨吃不完可以放入冰箱冷冻保存。
  • 菜肉大馄饨的做法步骤：13
    13
    锅中清水烧开，下入包好的馄饨。
  • 菜肉大馄饨的做法步骤：14
    14
    待浮起后，起锅。
  • 菜肉大馄饨的做法步骤：15
    15
    食用时撒上葱花，配上适量的紫菜（或蛋皮丝）即可。
使用的厨具：煮锅
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更新时间：2026/5/14 17:43:53