食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
菜肉大馄饨的做法步骤
-
1原料图。 -
2香菇，干贝提前泡发。 -
3肉沫中加入葱姜末拌匀。 -
4白干汆水过软。 -
5鸡毛菜放入开水中汆至断生。 -
6捞出沥干。 -
7汆软后的白干切小丁放入肉沫中拌匀。 -
8汆水的鸡毛菜，泡软的香菇，干贝混合剁碎。 -
9剁好后全部放入肉沫中，倒入料酒去腥，糖，盐调味，撒上黑芝麻，淋入少量的色拉油，再倒入适量清水。沿一个方向搅打上劲。 -
10拌好后的馅料放入馄饨皮上。 -
11长的两端对折，两头翻转压实，包好。 -
12全部包好的馄饨吃不完可以放入冰箱冷冻保存。 -
13锅中清水烧开，下入包好的馄饨。 -
14待浮起后，起锅。 -
15食用时撒上葱花，配上适量的紫菜（或蛋皮丝）即可。
使用的厨具：煮锅
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