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诗文
荷叶饼
释义
食材明细
主料
面粉
200g
辅料
酵母
3克
温水
100g
调料
盐
1g
糖
20g
甜香 口味
蒸 工艺
数小时 耗时
普通 难度
荷叶饼 的做法步骤
1
准备面粉,加入少许盐,可以增加面的筋性。
2
碗中放入糖和酵母粉,加入100g温水化开。
3
酵母水倒入面粉中。
4
用筷子搅拌成絮状。
5
再下手揉搓成光滑的面团。
6
面团用保鲜膜盖住,发酵一个小时。
7
发酵好的面。
8
揉搓排气后切成小剂子。
9
将小面剂按扁。
10
再擀成椭圆形。
11
表面刷上油。
12
用筷子在中间夹起。
13
再对折。
14
用牙签戳成小孔。
15
再用牙签弄出一个叶瓣的形状。
16
再做出一个叶子柄,剩下的依次做好。
17
篦子上刷油,将荷叶饼胚放在篦子上,再次醒发15分钟。
18
醒好的面,大火蒸15分钟,再焖5分钟后出锅。
19
可以在饼夹中抹上果酱。
20
味道真的很好哦!
21
成品图。
22
成品图。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 面食 早餐
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更新时间:2025/5/10 1:27:05