“好吃下饭。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
排骨土豆炖豆角的做法步骤
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1豆角摘好洗净，土豆打皮切滚刀块。 -
2姜切片，蒜拍了。
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3排骨冷水下锅。
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4加姜蒜料酒。
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5大火烧开，加入少量盐，然后撇去浮沫。
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6捞出排骨。
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7起锅烧油。
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8下姜蒜。
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9炸排骨，炒到炒面微黄。
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10下豆角。
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11炒至豆角颜色翠绿。
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12加蚝油，生抽，炒匀。
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13加水与菜持平。
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14加老抽提色，水开后加适量盐。
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15水开后盖盖，中火炖40分钟。
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1640分钟过去放土豆，炖20分钟。
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17出锅。
小窍门
焯排骨的时候水里要加点盐，这样血沫会集中，不会分散。记住一定要冷水下排骨，这样血沫才出的够彻底。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜