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诗文 新怀胎豆腐
释义
新怀胎豆腐的做法

食材明细

主料
  • 北方豆腐 1斤
  • 金针菇 1袋
  • 海带扣 6个
  • 南瓜 0.5斤
  • 猪肉陷 0.5斤
辅料
  • 葱姜末 少许
  • 生粉 少许
配料
  • 耗油 10克
  • 少许
  • 味精 少许
  • 香油 少许
  • 酱油 少许
  • 料酒 少许
  • 五香 口味
  • 炖 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

新怀胎豆腐的做法步骤

  • 新怀胎豆腐的做法步骤:1
    1
    原料图:海带扣忘记照了,补充一张吧。
  • 新怀胎豆腐的做法步骤:2
    2
    海带扣,用水泡制,而后反复冲洗,除去上面的盐分待用。
  • 新怀胎豆腐的做法步骤:3
    3
    金针菇洗净,待用。豆腐切成块。
  • 新怀胎豆腐的做法步骤:4
    4
    锅中放油,油温达到六成热时,放入豆腐炸制,使表面金黄色有硬壳捞出即可
  • 新怀胎豆腐的做法步骤:5
    5
    捞出后,放凉,到表面发软。
  • 新怀胎豆腐的做法步骤:6
    6
    取豆腐一面,用剪刀剪成小于豆腐面的四方形小口,用小吃勺掏空里面的豆腐心。
  • 新怀胎豆腐的做法步骤:7
    7
    猪肉陷内放酱油,料酒,葱姜末,盐,味精,香油,生粉。拌匀。
  • 新怀胎豆腐的做法步骤:8
    8
    把拌好的肉馅分别塞入豆腐里。
  • 新怀胎豆腐的做法步骤:9
    9
    肉馅塞满,与豆腐口持平就行。
  • 新怀胎豆腐的做法步骤:10
    10
    把豆腐露馅的那面粘上生粉。
  • 新怀胎豆腐的做法步骤:11
    11
    粘好生粉后放置5分钟使肉馅与生粉充分的融合。
  • 新怀胎豆腐的做法步骤:12
    12
    锅中的油继续烧热,把豆腐从新放入油中炸制,使豆腐封口的那面,表面坚挺,捞出
  • 新怀胎豆腐的做法步骤:13
    13
    怎么样看不出来里面藏有肉馅吧
  • 新怀胎豆腐的做法步骤:14
    14
    南瓜蒸熟,放豆浆机里加水打成蓉
  • 新怀胎豆腐的做法步骤:15
    15
    锅中放南瓜蓉放水,加耗油,盐,味精,豆腐中火煮15分钟。
  • 新怀胎豆腐的做法步骤:16
    16
    15分钟后加金针菇,海带扣,再煮2分钟,放香油,出锅。
  • 新怀胎豆腐的做法步骤:17
    17
    可口的怀胎豆腐就做好了,漂亮吧。
  • 新怀胎豆腐的做法步骤:18
    18
    因为豆腐里面藏有肉馅,所有取名(怀胎豆腐)。豆腐里面的馅料可以根据自己的喜好来定。

小窍门

进入秋季了,吃上一道既有肉有菜有汤,有荤有素,吃起来有豆腐里面的情趣,多美呀。请亲们尝尝吧!
使用的厨具:豆浆机、炒锅
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更新时间:2025/3/10 15:01:21