“我经常去超市买这个鸭翅根，那天去超市买的时候遇到一个大姐，她说这个看上去很好又便宜，我想买可是不会烧，她说鸭子很腥烧不好不好吃，问我这个怎么烧啊，我说很好烧啊，鸭子低热量，吃了不会胖还还特别好吃，我告诉她怎么烧之后她也买回去了，今天分享给大家，不会烧鸭类的朋友，希望对大家有所帮助，一起学起来吧，记得交作业哦。”
食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
红烧鸭翅根的做法步骤
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1买来的鸭翅根清洗干净。 -
2锅中加入半锅清水。
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3下入鸭翅根。
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4大火烧开煮两分钟。
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5关火捞出洗净备用。
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6准备葱姜蒜干辣椒。
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7起锅烧热加入食用油。
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8下入八角香叶花椒炸香。
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9加入葱姜蒜辣椒段炸香。
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10下入鸭翅翻炒一会。
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11加入适量水没过鸭翅为宜。
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12加入黄酒去腥。
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13加入老抽上色。
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14加入盐提味。
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15加味精鸡精提鲜。
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16盖上锅盖，转小火炖半小时左右。
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17打开锅盖，看汤汁情况，大火收汁即可盛出。
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18红烧鸭翅根就做好了，不醒不油腻，非常好吃。
小窍门
买回来的鸭翅根可以去掉上面的肥油
喜欢微辣或中辣可以增减辣椒的用量
后面一定要收汁，才会更入味
喜欢烂一点可以用高压锅
或者电饭煲把水量减少一半
最后在收汁即可
喜欢微辣或中辣可以增减辣椒的用量
后面一定要收汁，才会更入味
喜欢烂一点可以用高压锅
或者电饭煲把水量减少一半
最后在收汁即可
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜