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诗文
秘制追剧柠檬鸡爪
释义
“追剧必备”
食材明细
主料
鸡爪
1斤
辅料
胡萝卜
1个
柠檬
1个
小米椒
6个
香菜
3颗
调料
盐
3勺
白糖
2勺
酱油
4勺
醋
3勺
花椒油
1勺
姜
1块
花椒
30颗
葱
1颗
八角
2个
香叶
3片
料酒
5勺
蒜
12个
冷开水
1碗
酸辣 口味
腌 工艺
一天 耗时
普通 难度
柠檬鸡爪的做法步骤
1
鸡爪去指甲,清水洗净。
2
对半切开。
3
葱洗净系结,老姜拍碎,备好八角2颗,香叶3片,料酒5勺。
4
冷水下锅,加入花椒,煮15分钟。
5
胡萝卜切小条,柠檬切片,小米椒切丁,蒜拍整个,装盘备好。
6
空碗调料,两勺盐,一勺白糖。
7
加入四勺酱油,一勺花椒油,搅匀备用。
8
调料备齐放好。
9
鸡爪起锅捞出控水。
10
冷水浸泡,放入冰块,冷却10分钟。
11
鸡爪捞出控水备好。
12
撒一勺盐,一勺白糖,加入小米椒。
13
备好的调料淋入。
14
放进备好的蒜,柠檬,胡萝卜。
15
加入一碗冷开水。
16
混合均匀。
17
盖上保鲜膜,放入冰箱,腌制一晚,期间可几小时搅拌一下,使鸡爪腌制入味均匀。
18
香菜切段混合均匀,装盘。
19
鲜香脆爽,追剧必备。
小窍门
小米椒辣手。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 凉菜 家常菜
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bite off more than you can chew
bite off more than you can chew
biter
bite-size
bite size
bite-sized
bite sized
bite the bullet
bite the dust
bite the hand that feeds
bite the hand that feeds you
bite the head off
bite your head off
bite your lip
bite your nails
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更新时间:2026/4/1 15:24:40