“上次做的馥郁布朗尼据说是一下就没了。这一次做个咖啡味的布朗尼，不知道受欢迎度会是几颗星。继续用杏仁代替核桃，这个细节显然并没有人介意。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
摩卡布朗尼的做法步骤
-
1准备用料 -
2将切成小块的黄油和巧克力倒入大碗 -
3隔水加热，搅拌融化 -
4取出碗，加入白糖和盐，搅拌均匀 -
5加入打散的鸡蛋，搅拌均匀 -
6加入咖啡，搅拌均匀 -
7可可粉和高筋粉混合，筛入巧克力糊中，拌匀 -
8加入杏仁碎 -
9拌匀 -
10倒入模具中 -
11放入预热180度的烤箱，中层，烤约25分钟 -
12出炉 -
13彻底凉透后，脱模
小窍门
咖啡是用2克的速溶纯咖啡粉一大勺热水冲成的。
没有合适的模具，继续使用了这个比较有内涵的深模。
这一次，装模前在，模具内壁抹了点油，感觉脱模更容易了。
没有合适的模具，继续使用了这个比较有内涵的深模。
这一次，装模前在，模具内壁抹了点油，感觉脱模更容易了。
使用的厨具：炖盅、电烤箱
所属分类：
糕点
烘焙