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诗文 杂蔬鹅蛋
释义
杂蔬鹅蛋的做法
“有人送给小姑子不少鹅蛋,但因她身体缘故,说是不能吃鹅蛋,于是,这些鹅蛋被送到婆家,一开始,婆婆用老法子,水煮着吃,可吃了几天,她老两口就吃不下去了,可天热,蛋不能久放,我想了办法,在里面加了辣椒、虾皮、洋葱、海米、葱花等食材,这样一搭配调味,对了喜辛辣重口味的公婆胃口,这不,配上主食,蛋消耗的速度加快了不少。喜欢的亲,也可以试试哈。”

食材明细

主料
  • 鹅蛋 1个
  • 洋葱 半个
  • 青辣椒 1个
  • 红辣椒 1个
  • 虾皮 适量
  • 海米 适量
辅料
  • 花生油 适量
  • 适量
  • 葱花 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

杂蔬鹅蛋的做法步骤

  • 杂蔬鹅蛋的做法步骤:1
    1
    取一个碗,将切碎的洋葱、青辣椒、虾皮放入。
  • 杂蔬鹅蛋的做法步骤:2
    2
    再将泡好的海米,切碎放入。
  • 杂蔬鹅蛋的做法步骤:3
    3
    取一个大鹅蛋,备用。
  • 杂蔬鹅蛋的做法步骤:4
    4
    将蛋磕入。
  • 杂蔬鹅蛋的做法步骤:5
    5
    加盐,调味。
  • 杂蔬鹅蛋的做法步骤:6
    6
    拌匀。
  • 杂蔬鹅蛋的做法步骤:7
    7
    铁锅上炉,放入适量的花生油,烧热。
  • 杂蔬鹅蛋的做法步骤:8
    8
    将拌匀的杂蔬蛋液倒入。
  • 杂蔬鹅蛋的做法步骤:9
    9
    小火,至蛋表面凝固。
  • 杂蔬鹅蛋的做法步骤:10
    10
    翻面,待另一面也成形。期间,若干锅,可加少许热水。
  • 杂蔬鹅蛋的做法步骤:11
    11
    待杂蔬熟后,即可出锅。

小窍门

1、加盐要适量,因为虾皮、海米都有咸度。
2、此菜趁热吃,味道会更好。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/10 18:37:25