“这是一道以鸡胸肉、胡萝卜、青椒为食材，以蚝油为主调料，将食材切丁炒的一道家常菜。鸡胸肉、胡萝卜、青椒虽然都是普通食材，但营养价值及养生保健功效却很突出。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
蚝油三丁的做法步骤
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1将鸡胸肉切成丁用生抽酱油、淀粉、油腌制20分钟。 -
2将胡萝卜、青椒切成丁。
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3炒锅放油加热，胡萝卜入锅过油后盛出。
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4青椒入锅过油后盛出。
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5炒锅放油加热，葱、姜入锅煸香后将鸡丁入锅翻炒。
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6加蚝油，继续翻炒。
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7翻炒均匀将胡萝卜入锅翻炒。如果喜欢胡萝卜软些，可以视情况加适量水后盖上锅盖焖一会儿。
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8翻炒均匀后加盐、味精继续翻炒均匀。
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9青椒入锅。
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10翻炒均匀即可出锅装盘。
小窍门
此菜要爆火炒。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜