“蒲公英，真是难得一见。
据说，它是天然消炎药，有清热解毒之效用，好像对于女性乳腺疾病也有好处。
前不久才在某电视节目里看到介绍，这么快就遇上它，赶紧弄一把尝尝稀奇。怎么吃是个大问题。炒鸡蛋！这是哪儿来的印象？不过，鸡蛋是个万能搭，好像什么东西都可以拿来炒鸡蛋。蒲公英炒鸡蛋想必也是个不错的主意。
不想用太多油去炒，干脆只用少少一点油煎成饼饼，最后浇上一点亚麻籽油，让它看起来有光泽一点。
蒲公英会让金灿灿的鸡蛋变得暗淡？真没想到这效果。不过，闻起来还是满满的蛋香，吃起来么。。。。微苦，不是所有人都肯吃诶。。。。”
食材明细
- 苦味 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
蒲公英煎蛋饼的做法步骤
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1用料：蒲公英50克，鸡蛋1个，亚麻籽油1小勺，盐1/4小勺 -
2蒲公英洗净切碎，备用。
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3鸡蛋磕入碗中，加盐。
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4搅打均匀，
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5倒入蒲公英，
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6拌匀。
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7平底锅烧热，刷油，
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8倒入蒲公英蛋液，摊开。
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9盖上盖子，中小火，焖1-2分钟。
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10揭盖，表面半凝固，
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11翻面，煎数秒。
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12扣入盘子，淋上亚麻籽油，趁热食用。
小窍门
盐的用量可根据自己口味酌情增减。
煎烙时用小火，以免底部焦糊而不熟。
没有亚麻籽油可以用芝麻油，橄榄油等代替。
煎烙时用小火，以免底部焦糊而不熟。
没有亚麻籽油可以用芝麻油，橄榄油等代替。
使用的厨具：平底锅
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