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诗文
芒果蛋糕卷
释义
食材明细
主料
鸡蛋
四枚
低筋面粉
适量
芒果
适量
牛奶
适量
辅料
白砂糖
适量
橄榄油
适量
淡奶油
适量
甜味 口味
烘焙 工艺
一小时 耗时
普通 难度
芒果蛋糕卷的做法步骤
1
准备鸡蛋4枚低筋面粉牛奶白砂糖淡奶油
2
将蛋清蛋黄分离,分别放入两个无油无水的容器里
3
将蛋清用电动打蛋器打发
4
蛋黄中加入牛奶,橄榄油和糖翻拌均匀
5
再放入低筋面粉
6
翻拌均匀
7
蛋黄液中倒入1/3的打发蛋白上下翻拌均匀
8
再放入剩下的蛋白翻拌均匀
9
烤盘铺上油纸,将蛋糕糊倒入抹平,入烤箱,上下火,20分钟,150度
10
淡奶油中放入白砂糖打发
11
蛋糕取出后倒扣在另外一张油纸上,撕去上面的油纸
12
抹上淡奶油,撒上芒果粒
13
趁热将蛋糕卷起
14
稍凉后切成蛋糕卷
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 甜品 下午茶
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更新时间:2025/3/10 5:14:15