“这年头肉贵啊，牛肉更贵啊，超市的牛肉干十块钱不够塞牙缝的，那又嘴馋，怎么办呢？自己做呀，牛肉贵，怎么办呢，用猪肉代替啊，嘿嘿。。于是乎这款山寨牛肉干闪亮登场了。。。。
男朋友尝了一下，这牛肉干好吃啊！！吃了好几块，我告诉他，这是猪肉滴~~~~他惊讶，然后分析了一下，说这调料放得多，吃的都是调料的味儿了，所以分不出猪肉牛肉。。。。
然后我说，既然吃的是调料味，下次干脆直接给你煮点调料吃算了，哇哈哈哈哈哈！！！！我太有才了！！！！！
这个肉干，不用水，不加盐，直接用啤酒和生抽老抽，味道很香。也可以用葡萄酒，本来我也打算用葡萄酒，可是葡萄酒太贵了，于是就用了啤酒o(╯□╰)o
抠门楼主已经抠出风格，抠出水平了~~~~~~
我这个是两斤瘦肉，用了一瓶啤酒。做完我估计了一下，一瓶啤酒应该也可以做三斤，我放得略多，煮了一个多小时才干。至于其他料的量，全部是适量O(∩_∩)O~”
食材明细
- 麻辣 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
牛肉干的做法步骤
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1瘦肉切大厚片。面积比麻将块稍大一点，半块麻将那么厚。 -
2冷水入锅，大火烧开。 -
3撇去浮沫，直到水变清，不再出沫为止。 -
4捞出沥干水分。 -
5肉片放入电饭锅中。 -
6加入姜片、八角、花椒、辣椒碎、白糖。 -
7倒入啤酒，没过肉片。 -
8倒生抽，适量。这个适量，靠经验，估计着来吧。 -
9再倒入老抽，适量。生抽颜色浅，加点老抽，颜色更好看。 -
10再把小葱打结放入。也可以放大葱。 -
11按煮饭键，之后该干嘛干嘛，等着跳闸。 -
12跳闸之后，撒点孜然粉，拌匀。 -
13再按煮饭键，到跳闸即可。 -
14如果喜欢干一点的口感，就再放入烤箱或者微波炉烤一会儿，这部比较多余，直接吃就很香啦~~
使用的厨具：电饭煲
所属分类：
小吃