“继续吃帝王蟹，第二吃蒜蓉蒸蟹腿！把长长的蟹腿的中段剪下来，铺上蒜蓉蒸一下，吃起来那叫一个鲜美、痛快！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
蒜蓉蒸蟹腿的做法步骤
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1买回的帝王蟹是熟冻的，解冻 -
2取下长长的大蟹腿，再把中段剪下 -
3用剪刀把一半的蟹腿壳剪掉，露出蟹腿肉 -
4提前把大蒜剥好切成蒜蓉，再加点蒸鱼豉油，加入热油爆香后拌匀备用 -
5粉丝提前泡软后，垫入盘底 -
6把蟹腿平铺放在粉丝上 -
7在每个蟹腿肉上加点蒜蓉 -
8锅中煮开水，上锅蒸6、7分钟 -
9取出蒸好的蟹腿撒上葱花，在旁边的粉丝处再淋点蒸鱼豉油 -
10加热少许色拉油，淋到葱花上爆香即可
小窍门
做油蒜蓉的时候，我之前都是把蒜蓉倒回热油锅里，感觉有时候温度不好控制，会糊掉！所以现在我是把热油倒回蒜蓉里，不容易出问题
使用的厨具：蒸锅
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