“卖葡萄的大爷送我个嫩南瓜，一直没吃，眼瞅着蔫巴了。
本来打算包饺子来的，一想两个人30个饺子，还要剩下不少南瓜，就包个小包子好了。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
南瓜肉包的做法步骤
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1温水放酵母和白糖，搅拌至溶化。 -
2放面粉。
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3揉成面团，放温暖处发酵。
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4嫩南瓜洗净。
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5打成丝。
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6放食盐，腌制出菜水。
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7取肉馅。
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8剁葱姜末。
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9葱姜末放肉馅里，放食用油。
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10放生抽。
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11放味精。
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12放食盐拌匀。
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13菜丝清水洗去盐分，撰干水分放肉馅中，放食盐和椒盐。
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14拌匀。
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15发好的面团。
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16取出来揉光排气，分成12个等份的剂子。
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17擀皮，包包子。
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18这种包子汤汁会多，所以包成圆形的。
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19放蒸笼里二次发酵20分钟。
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20大火烧开，改中火蒸20分钟即可，关火焖几分钟。
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21成品。
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22成品。
使用的厨具：蒸锅
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