“这道菜鲜美之极，却又简单的不行。很适合像我家小男生一般大的小朋友吃，昂刺鱼营养很丰富，而且鱼刺很少，肉质非常鲜嫩，和鸡蛋蒸到一起，非常完美的搭配哦~~”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
昂刺鱼蒸蛋羹的做法步骤
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1准备好材料。 -
2昂刺鱼清理干净，撒上姜丝，摆入盘中。 -
3鸡蛋中加入少许料酒和盐，打散。 -
4准备一碗温水，大概是鸡蛋的1.5倍量，倒入鸡蛋液中，搅打均匀。 -
5将蛋液倒入昂刺鱼盘中。 -
6放入蒸锅，大火煮开3分钟，转小火继续蒸12分钟即可。
小窍门
这样的做法非常适合孩子，比较清淡，没什么重口味。如果是大人吃，可以先将昂刺鱼用盐和料酒腌渍15分钟，使其入味，再蒸。
蒸的具体时间根据自家火候随意掌握，多观察。
蒸的具体时间根据自家火候随意掌握，多观察。
使用的厨具：蒸锅
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