食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
杭椒牛柳的做法步骤
-
1牛肉切成条状，加入盐，生抽，淀粉，老抽，蛋清，料酒和食用油，戴一次性手套抓匀，可以多抓几下，使调料与牛肉混合入味，静置20分钟 -
2杭椒洗净去根，每根斜刀一分为二 -
3锅中倒入适量油，油温热后下入牛肉慢慢滑熟盛出 -
4盛出牛肉将油倒出，留炒菜量底油，继续烧热，下入姜片蒜片爆出香味儿 -
5将杭椒全部倒入锅中煸炒， -
6加入黑胡椒碎与杭椒一起煸炒出香味儿， -
7淋入少许清水，加入盐，糖，味极鲜酱油，蚝油，继续翻炒几下， -
8沿锅边淋入水淀粉收汤，汁全部裹在牛肉和杭椒上即可出锅
小窍门
油不用过热时再下牛肉，否刚牛肉外部完全变色变硬，里面不熟
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
老人
秋季食谱
晚餐
酒席
- 叉烧排骨
- 韩式煎烧茄子
- 凉拌海参
- 春饼
- 土豆丝——春饼配菜
- 牛肉花边披萨
- 焦皮桂花茄汁烤鸡
- 泡椒耗儿鱼
- 小黄瓜炒蛋
- 海带味曾汤
- 27的烘焙日记——蔓越莓抹茶物语
- 清炒鱿鱼
- 鱼香肉丝
- 番茄肉臊饭
- 秘密——茄汁灯笼豆腐
- 棒棒糖馒头
- 蜂蜜柠檬
- 枣花馍
- 豆豉焖凤爪
- 夏日 简单的美食 日式煎饼 养眼也健康
- 红烧牛肉面
- 土豆盐煎肉
- 糖醋里脊
- 舌尖上食慾（七十二行）
- 番茄烩杏鲍茹
- 大吹法螺
- 大吼什么什么的成语
- 大吼大叫
- 大呼什么什么的成语
- 大呼小叫
- 大呼小喝
- 大命什么什么的成语
- 大命将泛
- 大哄什么什么的成语
- 大哄大嗡
- 大喊什么什么的成语
- 大喊大叫
- 大喊大吼
- 大喜什么什么的成语
- 大喜若狂
- 感兴（宋·夏竦）
- 感兴（宋·姜特立）
- 感兴（宋·孙嵩）
- 感兴（宋·寇准）
- 感兴（宋·徐文卿）
- 感兴（宋·徐鹿卿）
- 感兴（宋·文天祥）
- 感兴（宋·晁补之）
- 感兴（宋·晁说之）
- 感兴（宋·李吕）
- 感兴（宋·杨万里）
- 感兴（宋·杨万里）
- 感兴（宋·杨万里）
- 感兴（宋·林季仲）
- 感兴（宋·洪朋）
- 肖凤文集(传记卷)
- 声景生态的史料方法与北京的声音(附光盘)/语言文化传播丛书
- 肖凤文集(随笔卷)
- E-learning与广播影视人才继续教育研究
- 中国知识分子与电视媒体关系研究/影视文化全息书丛
- 肖凤文集(散文卷)
- 新闻传播学前沿(2009-2010)
- 播音创作基础训练教程/21世纪播音主持训练教程系列
- 打造蓝色/法国当代经典戏剧名作系列
- 神经药理学基础
- 基础会计(高职高专经济管理类通用教材)
- 刑事诉讼法学(第2版21世纪普通高等学校本科法学精品教材)
- 世界贸易体制的非贸易之维--自由贸易与社会问题的关系
- 廉政文化名言警句精选解读
- 中小企业管理与营销实训教程