食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
杭椒牛柳的做法步骤
-
1牛肉切成条状，加入盐，生抽，淀粉，老抽，蛋清，料酒和食用油，戴一次性手套抓匀，可以多抓几下，使调料与牛肉混合入味，静置20分钟 -
2杭椒洗净去根，每根斜刀一分为二 -
3锅中倒入适量油，油温热后下入牛肉慢慢滑熟盛出 -
4盛出牛肉将油倒出，留炒菜量底油，继续烧热，下入姜片蒜片爆出香味儿 -
5将杭椒全部倒入锅中煸炒， -
6加入黑胡椒碎与杭椒一起煸炒出香味儿， -
7淋入少许清水，加入盐，糖，味极鲜酱油，蚝油，继续翻炒几下， -
8沿锅边淋入水淀粉收汤，汁全部裹在牛肉和杭椒上即可出锅
小窍门
油不用过热时再下牛肉，否刚牛肉外部完全变色变硬，里面不熟
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
老人
秋季食谱
晚餐
酒席
- 鸡腿肉版大盘鸡
- 清蒸鲈鱼
- 桑叶豆浆
- 精五花炒皱皮椒
- 香菇炒鸡胸肉
- 爆浆奶酪蓝莓面包片
- 水煮腰片
- 鸡肉土豆沙拉
- 芦笋炒虾仁
- 肉沫烧毛豆
- 凉拌青瓜虾仁
- 水煮毛豆
- 酱带皮精五花
- 蒜炒绿豆芽玉米粒
- 砂锅拌饭
- 奶香芋圆
- 南瓜丝炒鸡蛋
- 魔芋烧土鸭
- 肉粒烧椒拌茄子
- 咖喱牛肉
- 把子肉
- 蒸拌青茄子
- 煎牛肋排
- 火龙果冰饮
- 自制香肠
- 酒什么朋什么的成语
- 酒什么灯什么的成语
- 酒什么知什么的成语
- 酒什么耳什么的成语
- 酒什么肉什么的成语
- 酒什么舌什么的成语
- 酒什么花什么的成语
- 酒什么茶什么的成语
- 酒什么诗什么的成语
- 酒什么财什么的成语
- 酒什么酒什么的成语
- 酒什么醉什么的成语
- 酒什么青什么的成语
- 酒什么饭什么的成语
- 酒什么鲁什么的成语
- 小园（清·许之雯）
- 小园（清·谢调元）
- 小园（清·郝懿行）
- 小圃五咏 人参（宋·苏轼）
- 小圃初成秦楚材直阁有诗因次其韵二首（宋·李纲）
- 小圃即事四首（宋·释居简）
- 小圃四绝句（清·宋湘）
- 小圃对花有怀楚蒙用韵一首（明·符锡）
- 小圃将成（宋·胡宏）
- 小圃春日（宋·林逋）
- 小圃有双莲夏芙蓉之喜文字祥也各赋一诗为宗（宋·刘克庄）
- 小圃梅柳之争 柳与梅争（宋末元初·王义山）
- 小圃梅柳之争 梅与柳争（宋末元初·王义山）
- 小圃残腊饮诸公（明·卢梦阳）
- 小圃独酌（宋·陆游）
- 生活垃圾卫生填埋场防渗系统工程技术规范
- 高性能混凝土技术
- 挑食的设计
- 中国木版年画集成 武强卷
- Q／GDW 358-2009 0.5S级三相智能电能表技术规范
- 老年教育学
- 市场营销学实用教程(标准教材)
- 现代统计研究丛著：数据挖掘前沿问题
- 商事案例评析
- 历史从殿堂走向民间
- 钢琴精品曲库─舒伯特黄金版
- 桥梁预应力及索力张拉施工质量检测验收规程
- （雅鲁藏布江大拐弯北部）川藏公路地质灾害发育与分布研究
- 现代人健康长寿知识问答
- 新编写意花鸟画