“鱼类种类繁多，大体上分为海水鱼和淡水鱼两大类。但不论是海水鱼还是淡水鱼，其所含的营养成分大致是相同的，所不同的只不过是各种营养成分的多少而已。鱼肉营养价值极高，经研究发现，儿童经常食用鱼类，其生长发育比较快，智力的发展也比较好，而且经常食用鱼类，人的身体比较健壮，寿命也比较长，其奥妙在于鱼类的以下营养特点。”
食材明细
- 中辣 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
家常红烧汪丫鱼的做法步骤
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1处理好的汪丫鱼四条，洗净装盘 -
2咸肉切片，生姜切丝，辣椒切段，葱打结，蒜拍碎大料洗干净，备用 -
3锅中加油烧热，依次放入咸肉，大料，生姜，葱等材料 -
4等咸肉油练出来之后放入汪丫鱼，加白酒，也可以料酒，我个人喜欢用高度白酒 -
5加酱油，大概的翻动一下让鱼上色，两分钟左右就可以加水了，汪丫鱼肉质本事比较细腻，不需要过分的煎 -
6水淹过鱼身多一点就可以了，然后加适量的盐，不需要加太多，因为咸肉和酱油本事就有盐味 -
7出锅前加适量的味精和醋，就可以起锅装盘了，再撒一点葱花末，就OK了
使用的厨具：炒锅
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