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诗文
梳乎厘
释义
食材明细
主料
蛋白
2个
蛋黄
1个
面粉
5g
牛奶
255g
香草荚
半支
甜味 口味
烘焙 工艺
半小时 耗时
简单 难度
梳乎厘的做法步骤
1
蛋白2个加入5克细砂糖,用打蛋器打至干性发泡状态;
2
蛋黄1个;
3
在蛋黄中加入牛奶5克
4
面粉5克;
5
搅拌均匀成为糊状;
6
翻拌均匀后全部倒回蛋清里,并再次翻拌均匀,成为梳乎厘面糊;
7
在烤碗内壁薄薄涂抹一层黄油;
8
倒入细砂糖摇晃,使细砂糖均匀的粘在模具壁上,将多余的糖倒出;
9
把梳乎厘面糊倒入一开始准备好的模具里,八九分满。放入预热好上火195℃,下火190℃的烤箱,烤13分钟左右,直到完全膨起,表面呈金黄色出炉;
使用的厨具:电烤箱
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更新时间:2025/10/22 11:48:09