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诗文
辣椒叶煮猪杂汤
释义
“辣椒叶有杀虫止痒补钙养血健胃抗癌的功效。搭配猪杂,汤鲜更美味。”
食材明细
主料
辣椒叶
适量
猪肝
适量
瘦肉
适量
粉肠
适量
辅料
姜丝
少许
调料
油
少许
盐
少许
腌料:
适量
胡椒粉
少许
酱油
少许
米酒
少许
生粉
少许
清淡 口味
煮 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
辣椒叶煮猪杂汤的做法步骤
1
准备:辣椒叶,猪肝,瘦肉,粉肠。
2
先将猪肝,瘦肉切薄片,切点姜丝,放盐,胡椒粉,米酒,生粉抓匀腌制一会儿。
3
粉肠冲洗干净切小段也是放盐,米酒,胡椒粉,生粉抓匀腌制一会儿,因为粉肠比瘦肉和猪肝煮的时间要稍微长一点,所以要分开腌制。
4
辣椒叶摘洗干净。
5
锅中水烧开,放点盐,油,然后放入辣椒叶烫一到两分钟。
6
捞出来装入大汤碗中。
7
另外起锅水烧开先将腌制好的粉肠放入锅中烫约两分钟。
8
然后放入腌制好的瘦肉和猪肝烫熟约两分钟左右。
9
烫熟后关火焖几分钟后再盛上碗口感会更嫩滑。
10
最后将汤倒入装辣椒叶的汤碗中就完成了。
11
成品图。
12
成品图。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 汤类 家常菜
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更新时间:2025/3/18 22:28:35