“味道咸鲜五香，荤素搭配营养均衡。”
食材明细
- 五香 口味
- 炖 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
老陕大烩菜的做法步骤
-
1调料准备：盐、糖、味精、鸡精、胡椒粉、五香粉、蚝油、鸡汁、白醋。 -
2配料准备：葱、姜、蒜。 -
3葱、姜切沫，蒜切片备用。 -
4食材准备：粉条、杏鲍菇、心里美。 -
5心里美削皮、切片备用。 -
6杏鲍菇切片备用。 -
7白菜洗净。 -
8洗净后的白菜切片备用。 -
9橡皮（炸猪皮）泡发后切麻将大小菱形片，用蔬果洗洁精反复清洗淘净，备用。 -
10提前准备好的手工丸子、炸豆腐、冻豆腐和泡好的橡皮。 -
11起油锅（可加少量猪油提香），炒香葱、姜、蒜。 -
12先将白菜、心里美、杏鲍菇炒至断生。 -
13加入适量的水，在放入粉条、手工丸子、炸豆腐、冻豆腐和橡皮。 -
14调入盐、糖、味精、鸡精、胡椒粉、五香粉、蚝油、鸡汁少许白醋，大火烧开转小火慢炖至入味既成。 -
15附赠果盘：苹果、桔子、梨。
小窍门
1.橡皮一定要洗干净否则有哈喇油味，可以用蔬果洗洁精也可以用碱面。
2.白醋只要少许，有利于白菜营养成分有效吸收。
2.白醋只要少许，有利于白菜营养成分有效吸收。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
陕西菜