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诗文
凉拌双耳
释义
“凉拌双耳是一道简单的家常凉拌菜,主料是水发黑木耳和水发银耳。”
食材明细
主料
木耳
适量
银耳
适量
辅料
尖椒
适量
香菜
2根
食用油
适量
调料
蒜
2瓣
干辣椒
1个
盐
适量
凉拌醋
20ml
生抽
5ml
芥末油
几滴
芝麻油
几滴
花椒
几粒
酸辣 口味
拌 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
凉拌双耳的做法步骤
1
银耳泡发洗净,撕成小朵。
2
木耳泡发洗净,撕成小朵。
3
银耳、木耳焯水2、3分钟左右,捞出用冷水冲凉。
4
尖椒切丝,干辣椒、香菜切段,蒜切末。
5
碗中加入盐、凉拌醋、生抽、芝麻油、芥末油,搅拌均匀。
6
木耳、银耳、尖椒丝、香菜段、蒜末放入盆中。
7
锅内倒入食用油烧热,放入花椒、干辣椒炸香。
8
捞出花椒、辣椒,热油浇到盆中,搅拌均匀即可。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 凉菜 家常菜 夏季食谱
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更新时间:2025/3/19 2:59:12