“今年第一拨春笋出土的时候，一个亲戚他们家在山上拔有，问我要不要，我毫不犹豫说要！是甜笋，带股特殊的香味，无需焯水也可以炒的，特别好吃！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
腊肉炒春笋的做法步骤
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1春笋撕好，折断。虽然这是甜笋，我还是焯过水再炒的，据说这样能去草酸。 -
2备点姜蒜。
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3腊肉放锅里烧水煮一下，一是去尘二是好切不油。
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4煮一下的腊肉洗干净切片。
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5热锅下一点点油，放入腊肉炒。
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6腊肉出部分油后放入姜蒜炒香。
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7我们的主角春笋出场了！
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8加盐生抽糖翻炒。
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9炒匀后出锅前加点蚝油。
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10好香！下一年还有得吃吗？
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜