网站首页  英汉词典  古诗文  美食菜谱  电子书下载

请输入您要查询的菜谱：

　

诗文 酸辣金目鲈
释义
酸辣金目鲈的做法
“鲈鱼一般都是清蒸，今天来个另类吃法。
酸辣是西北面类的常用吃法，酸辣面，酸汤水饺等，酸辣是我喜欢的一种味道，今天就用它来做鱼。”

食材明细

主料
  • 金目鲈 一条
辅料
  • 香菜 一两
调料
  • 醋 三勺
  • 生抽 一勺
  • 葱 一段
  • 姜 一块
  • 蒜 半头
  • 花椒 若干
  • 小米椒 三个
  • 酸辣 口味
  • 炖 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

酸辣金目鲈的做法步骤

  • 酸辣金目鲈的做法步骤：1
    1
    清洗干净，划刀花。
  • 酸辣金目鲈的做法步骤：2
    2
    洗干净，切丝。
  • 酸辣金目鲈的做法步骤：3
    3
    加盐，料酒腌上，今天天凉，我腌了一个小时。
  • 酸辣金目鲈的做法步骤：4
    4
    全身做个按摩。
  • 酸辣金目鲈的做法步骤：5
    5
    调料。
  • 酸辣金目鲈的做法步骤：6
    6
    油多些。
  • 酸辣金目鲈的做法步骤：7
    7
    油热放入鱼。
  • 酸辣金目鲈的做法步骤：8
    8
    翻身。
  • 酸辣金目鲈的做法步骤：9
    9
    锅有点小，尾巴还在外面。
  • 酸辣金目鲈的做法步骤：10
    10
    鱼好后，油全部倒出，放入葱姜蒜，翻几下，加小米椒，花椒。
  • 酸辣金目鲈的做法步骤：11
    11
    加水。
  • 酸辣金目鲈的做法步骤：12
    12
    生抽，醋比例是1：3，加香菜。到这步可先尝尝汤味，可根据自己的口味自行调整。
  • 酸辣金目鲈的做法步骤：13
    13
    加鱼。
  • 酸辣金目鲈的做法步骤：14
    14
    十分钟，翻面，又五分。
  • 酸辣金目鲈的做法步骤：15
    15
    成品。
  • 酸辣金目鲈的做法步骤：16
    16
    香菜味很重。
  • 酸辣金目鲈的做法步骤：17
    17
    鱼肉很嫩，刺也少。
  • 酸辣金目鲈的做法步骤：18
    18
    味道不错，以后可以常做。

小窍门

1.这道鱼是母亲的最爱，不过她用的是草鱼。她更喜欢的是汤。
2.香菜是这道菜的灵魂。
3.炝葱姜蒜时没用油，是现下提倡少油，鱼已油炸了，炝锅就不用油了，友们也可根据自己的身体和喜好。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜  
随便看

　

家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。

　

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间：2025/12/2 1:57:40