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诗文 夏日小凉菜------杂蔬拌金针菇
释义
夏日小凉菜------杂蔬拌金针菇的做法
“金针菇含有人体必需氨基酸成分较丰富,且含锌量比较高,对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用,所以在炎炎夏日孩子没有胃口的时候,这道小凉菜是不错的选择。”

食材明细

主料
  • 金针菇 200克
  • 胡萝卜 60克
  • 黄瓜 60克
  • 青椒 60克
  • 黑木耳 50克
  • 香菜 10克
辅料
  • 花椒 5粒
  • 大蒜 两瓣
  • 干红辣椒 1个
配料
  • 生抽 5克
  • 凉拌醋 6克
  • 3克
  • 食用油 10克
  • 香油 5克
  • 清淡 口味
  • 拌 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

杂蔬拌金针菇的做法步骤

  • 夏日小凉菜------杂蔬拌金针菇的做法步骤:1
    1
    准备好所有的原料,黑木耳用水泡发。
  • 夏日小凉菜------杂蔬拌金针菇的做法步骤:2
    2
    金针菇去掉老根清洗干净,胡萝卜,青椒,黄瓜,黑木耳切成细丝备用。
  • 夏日小凉菜------杂蔬拌金针菇的做法步骤:3
    3
    锅中放水,大火烧开,放入金针菇烫2分钟左右,捞出,用冷水冲洗,沥干水份备用。
  • 夏日小凉菜------杂蔬拌金针菇的做法步骤:4
    4
    放入黑木耳烫1分钟捞出,用冷水冲洗,沥干水份。
  • 夏日小凉菜------杂蔬拌金针菇的做法步骤:5
    5
    蒜放捣蒜容器中加盐,捣成蒜泥。
  • 夏日小凉菜------杂蔬拌金针菇的做法步骤:6
    6
    蒜泥中加生抽,凉拌醋,香油,调成汁备用。
  • 夏日小凉菜------杂蔬拌金针菇的做法步骤:7
    7
    将金针菇,黄瓜丝,胡萝卜丝,青椒丝,黑木耳丝放入盆中。
  • 夏日小凉菜------杂蔬拌金针菇的做法步骤:8
    8
    取一小锅,放入食用油,花椒,干红辣椒,小火炸出香味。
  • 夏日小凉菜------杂蔬拌金针菇的做法步骤:9
    9
    炸好的油倒入菜中。
  • 夏日小凉菜------杂蔬拌金针菇的做法步骤:10
    10
    放入调味汁,拌匀。
  • 夏日小凉菜------杂蔬拌金针菇的做法步骤:11
    11
    装盘,撒香菜即可。
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更新时间:2025/3/14 16:43:26