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诗文
鸡蛋辣子西红柿拌面
释义
“简单快捷,酸辣爽口。”
食材明细
主料
面粉
500g
辅料
青椒
2个
鸡蛋
2个
西红柿
2个
调料
盐
适量
葱花
少许
蒜蓉
少许
生抽
少许
酸辣 口味
煮 工艺
一小时 耗时
普通 难度
鸡蛋辣子西红柿拌面的做法步骤
1
提前将面粉和成光滑的面团,用湿布盖上,反复醒揉。
2
西红柿切成小丁,青椒去籽切片,鸡蛋、葱花、蒜蓉备好。
3
先将鸡蛋煎好,盛入碗中备用。
4
炒锅放油烧热,放入葱花、蒜蓉炒出香味。
5
放入青椒,翻炒片刻。
6
放入西红柿炒出汤汁。
7
放入盐。
8
少许生抽。
9
加入适量开水,炖煮片刻,放入煎好的鸡蛋。
10
盛入碗中备用。
11
将醒好的面团压成薄片,用压面机压好切成面条。
12
手工面易熟,不易久煮。
13
将煮好的面条捞入碗中。
14
盛入适量菜卤,拌匀即可。
15
成品。
小窍门
1.手擀面要和硬一点,反复醒揉。
2.西红柿可以多放,青椒微辣即可。
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 面条
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更新时间:2026/2/1 16:10:40