“简单快捷，酸辣爽口。”
食材明细
- 酸辣 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
鸡蛋辣子西红柿拌面的做法步骤
-
1提前将面粉和成光滑的面团，用湿布盖上，反复醒揉。 -
2西红柿切成小丁，青椒去籽切片，鸡蛋、葱花、蒜蓉备好。
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3先将鸡蛋煎好，盛入碗中备用。
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4炒锅放油烧热，放入葱花、蒜蓉炒出香味。
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5放入青椒，翻炒片刻。
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6放入西红柿炒出汤汁。
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7放入盐。
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8少许生抽。
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9加入适量开水，炖煮片刻，放入煎好的鸡蛋。
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10盛入碗中备用。
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11将醒好的面团压成薄片，用压面机压好切成面条。
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12手工面易熟，不易久煮。
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13将煮好的面条捞入碗中。
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14盛入适量菜卤，拌匀即可。
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15成品。
小窍门
1.手擀面要和硬一点，反复醒揉。
2.西红柿可以多放，青椒微辣即可。
2.西红柿可以多放，青椒微辣即可。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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