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诗文 排骨肉汤小炖菜
释义
排骨肉汤小炖菜的做法
“这个是给老母亲做的,老太太吃的清淡,快二十年一直单独给她做吃的,她吃的又不多,不能一次做几个菜。所以只要我给做饭,每个菜多放几种食材,菜切细细的,肉要剁成末,这样可以保证营养更全面一些,而且老太太吃的下去。”

食材明细

主料
  • 油菜 2棵
  • 口蘑 2个
  • 胡萝卜 50g
  • 排骨 一块
辅料
  • 排骨汤 半碗
调料
  • 食盐 小许
  • 葱姜 小许
  • 咸鲜 口味
  • 炖 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

排骨肉汤小炖菜的做法步骤

  • 排骨肉汤小炖菜的做法步骤:1
    1
    食材处理干净改刀。
  • 排骨肉汤小炖菜的做法步骤:2
    2
    炖好的排骨取一块肉多的,肉少的取两块。
  • 排骨肉汤小炖菜的做法步骤:3
    3
    切葱姜,然后排骨去骨。
  • 排骨肉汤小炖菜的做法步骤:4
    4
    切成肉沫。
  • 排骨肉汤小炖菜的做法步骤:5
    5
    取半碗排骨汤。
  • 排骨肉汤小炖菜的做法步骤:6
    6
    放蘑菇等扒拉扒拉,放食盐。
  • 排骨肉汤小炖菜的做法步骤:7
    7
    把胡萝卜炖软放肉末。
  • 排骨肉汤小炖菜的做法步骤:8
    8
    扒拉均匀即可。
  • 排骨肉汤小炖菜的做法步骤:9
    9
    成品。

小窍门

给老人吃,排骨及汤有油脂,不用食用油炒过,直接用排骨汤多就可以。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 10:22:31