“豆渣饼，传统民间食品，流行于河北平山县一带，旧时贫苦人民食不果，用磨完豆浆后剩下的豆渣，混合面粉鸡蛋做成的饼。现在却成为了健康食品，营养早餐。方便快捷，适合上班族。”
食材明细
- 咸香 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
黑豆渣香菜鸡蛋饼的做法步骤
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1做豆浆过滤出来的黑豆渣 -
2香菜洗干净切碎备用 -
3菜籽油备用 -
4鸡蛋打入小碗内倒一点黄酒备用 -
5用干净的大碗倒入适量面粉备用 -
6面粉内加入适量的水搅拌均匀 -
7打成这种稀薄状态 -
8把鸡蛋豆渣倒入面粉糊内搅拌均匀，觉得太细稀可以再加点面粉，直到豆渣糊可以倒入锅内摊饼的状态，再加入适量的盐搅拌一下，静置10分钟。 -
9这是搅拌均匀的豆渣糊 -
10把切好的香菜倒入豆渣糊搅拌均匀 -
11平底锅内倒入油，七分热时倒入一点菜糊，用铲刀摊平，用中火??煎之两面金黄色就可以出锅了 -
12这种状态就可以出锅了 -
13成品欣赏 -
14成品欣赏。
小窍门
做豆浆过滤下来的豆渣，可以用来做肥料养花，也可以用来做各种饼吃，做早餐，加点自己喜欢的素菜或者荤菜都可以，营养又方便。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
面食
饼