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诗文	爆炒蓝蟹
释义	食材明细 主料 蓝蟹 一只 辅料 食盐 适量 红尖椒 适量 味精 适量 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 淀粉 适量 咸鲜 口味 炒 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 爆炒蓝蟹的做法步骤 1 将蓝蟹洗净，去盖切对半。 2 葱段，姜丝，蒜茸，红辣椒丝备好，湿淀粉，加盐味精和好。 3 锅见热后倒油，油热，倒入葱姜蒜爆香。 4 倒入花蟹稍翻炒，加酱油着色后，加红辣椒丝翻炒至熟。 5 湿淀粉倒入后迅速翻炒，即可。（湿淀粉不用也一样。） 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜
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