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诗文 水煮肉片
释义
水煮肉片的做法

食材明细

主料
  • 猪肉 适量
辅料
  • 豆芽 适量
配料
  • 花椒
  • 淀粉
  • 豆瓣 干辣椒
  • 食用油
  • 适量
  • 麻辣 口味
  • 煮 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

水煮肉片的做法步骤

  • 水煮肉片的做法步骤:1
    1
    1、姜蒜切片备用
  • 水煮肉片的做法步骤:2
    2
    2、姜蒜切末备用
  • 水煮肉片的做法步骤:3
    3
    3、干辣椒剪段
  • 水煮肉片的做法步骤:4
    4
    豆芽焯水放入容器内垫底备用
  • 水煮肉片的做法步骤:5
    5
    瘦肉切片用淀粉、食盐、料酒腌制一会儿。瘦肉不用切很薄,硬币厚度即可。在冰箱里冻一下会好切一点。
  • 6
    1、炒锅烧热导入食用油,加热后放入花椒爆香,而后加入干辣椒段,当干辣椒段变为蟑螂色后放入备好的姜蒜片爆香。
  • 7
    2、加入适量豆瓣酱,加入适量白糖、酱油等煸炒。(一定要煸炒出红油)3、加水熬制(或者有肉汤更佳),当水开后,可以在熬一会,而后放入肉片(用筷子一片一片的夹入沸腾的汤汁中)
  • 水煮肉片的做法步骤:8
    8
    4、肉熟后倒入有豆芽垫底的容器中。5、撒上事先准备的姜蒜末,和辣椒末(或者干辣椒段)。6、炒锅洗净,烧热倒入适量食用油,加热后淋在姜蒜末和干辣椒段上。好了香喷喷的水煮肉片就好了。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   川菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/16 20:06:16