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诗文 香甜酥脆的蔓越莓酥条饼干棒
释义
香甜酥脆的蔓越莓酥条饼干棒的做法

食材明细

主料
  • 黄油 160g
  • 细砂糖 130g
  • 低筋面粉 400g
  • 鸡蛋液 80g
  • 蔓越莓干 100g
  • 2g
辅料
  • 无铝泡打粉 2g
  • 酸甜 口味
  • 烤 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

蔓越莓酥条饼干棒的做法步骤

  • 香甜酥脆的蔓越莓酥条饼干棒的做法步骤:1
    1
    将蔓越莓干切碎,黄油切成块,室温下进行软化。
  • 香甜酥脆的蔓越莓酥条饼干棒的做法步骤:2
    2
    软化的黄油用电动打蛋器打成顺滑状。
  • 香甜酥脆的蔓越莓酥条饼干棒的做法步骤:3
    3
    分三次放入细砂糖,打发成顺滑状,使得糖与黄油充分混合好,不必打发变色、膨胀。
  • 香甜酥脆的蔓越莓酥条饼干棒的做法步骤:4
    4
    鸡蛋液分3次放入黄油糊中,每次都要充分混合后再倒入蛋液,不要出现油水分离状态,黄油糊打发体积略膨大,颜色略变浅。
  • 香甜酥脆的蔓越莓酥条饼干棒的做法步骤:5
    5
    筛入低筋粉和泡打粉,翻拌均匀,不要划圈搅拌噢,防止面粉产生筋度。
  • 香甜酥脆的蔓越莓酥条饼干棒的做法步骤:6
    6
    当黄油与面粉翻拌无干粉状态时,倒入蔓越莓碎。
  • 香甜酥脆的蔓越莓酥条饼干棒的做法步骤:7
    7
    搅拌均匀。
  • 香甜酥脆的蔓越莓酥条饼干棒的做法步骤:8
    8
    用手抓捏成团,千万不要用揉面的手法。
  • 香甜酥脆的蔓越莓酥条饼干棒的做法步骤:9
    9
    套上大号的保鲜袋。
  • 香甜酥脆的蔓越莓酥条饼干棒的做法步骤:10
    10
    将面团用手按压平整成饼状。然后放入冰箱的冷冻室至面团变硬即可。
  • 香甜酥脆的蔓越莓酥条饼干棒的做法步骤:11
    11
    面团变硬时取出,用刀切割成块状。
  • 香甜酥脆的蔓越莓酥条饼干棒的做法步骤:12
    12
    然后将其切成细长条状,摆在不粘烤盘中,注意留出足够的空间来,因为加入了泡打粉会膨胀。
  • 香甜酥脆的蔓越莓酥条饼干棒的做法步骤:13
    13
    烤箱预热170度,中层,上下火,烤15分钟。
  • 香甜酥脆的蔓越莓酥条饼干棒的做法步骤:14
    14
    表面及边缘呈金黄色即可出炉。时间可根据自己做的酥条的大小和厚度来调整。
  • 香甜酥脆的蔓越莓酥条饼干棒的做法步骤:15
    15
    晾凉后,咬一口酥脆酥脆的,还伴随着蔓越莓干的酸甜,非常可口哦!
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   下午茶   学生  
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更新时间:2025/3/15 11:06:11