食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
佛手瓜烧排骨的做法步骤
-
1排骨煮水控干，佛手瓜去皮切块，蒜切细分成两份，长红椒切碎。 -
2加菜油炒排骨至表面焦黄，加入第一份蒜末，炒出香味。 -
3放入佛手瓜，炒一分钟。 -
4放入八角，桂皮，醋，酱油，酒。混匀。 -
5加这么多水。 -
6加锅盖，煮10分钟。 -
7加剁椒，辣椒油，第二份蒜末，花椒面，味精，盐，糖。翻炒均匀，出现蒜末香味马上关火。
小窍门
1.炒焯水排骨时容易炸油
2.菜完成后放置几分钟，佛手瓜才会入味
2.菜完成后放置几分钟，佛手瓜才会入味
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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