食材明细
- 咸甜 口味
- 烧 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
糖醋排骨的做法步骤
-
1准备配料； -
2猪排清洗干净； -
3用水炒糖色； -
4糖色炒成这样就可以关火了； -
5下一些凉水调匀，盛放在碗里； -
6热锅放少许油，中火下排骨煸炒； -
7将排骨全部放入锅中，不停翻炒； -
8烹入酱油、黄酒翻炒均匀； -
9加入葱姜蒜、八角、桂皮翻炒均匀； -
10倒入已经炒好的糖色水； -
11沿锅边加入开水，与排骨齐平，盖盖小火慢炖约1.5小时； -
12大火不停炒动收下汁；再放入白糖和食醋，大火煸炒，把醋汁收干就可以了； -
13美味制作完毕喽～
小窍门
烹调心得：
1、炒糖色可以用水炒、用油炒、也可以直接干炒，炒法不同结果却一样；
2、用冰糖炒糖色成品颜色会更亮；
3、直接用油煸炒排骨可以使香气保留的更多一些；
4、收汁的时候建议不停翻炒，以免糊锅。
1、炒糖色可以用水炒、用油炒、也可以直接干炒，炒法不同结果却一样；
2、用冰糖炒糖色成品颜色会更亮；
3、直接用油煸炒排骨可以使香气保留的更多一些；
4、收汁的时候建议不停翻炒，以免糊锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
常见菜式
荤菜
老人
冬季食谱
宴客菜
晚餐
- 自制披萨酱
- 八寸披萨饼皮
- 豆腐烧丝瓜
- 火腿芝士披萨
- 薄荷黑凉粉
- 可乐鸡翅
- 鲜猪肉丸（鲜猪肉香菇丸）
- 番茄酱滑牛肉
- 水晶包
- 心形曲奇
- 凉拌干豆腐丝
- 红烧鲫鱼
- 黄瓜炒扇贝
- 西红柿芝麻酥
- 水煮肉片
- 烤鸡胸肉
- 香煎海鲳
- 抹茶红豆奶
- 五香茶叶蛋
- 鸡肉蛋肠
- KITTY柠檬海绵（镜面淋面）
- 纸杯栆糕
- 葱油拌面
- 蓝莓山药
- 黑芝麻馒头
- last chance
- last days
- last-ditch
- last-ditch attempt
- last-ditch effort
- last for
- last forever
- last gasp
- last-gasp
- lasting
- lasting friendship
- Last Judgment
- lastly
- last mile
- last-minute
- 晓行得江字（宋·冯时行）
- 晓行恭和圣制元韵（清·刘纶）
- 晓行曲二首（清·张鹏翮）
- 晓行有感（清·曹玘）
- 晓行望云山（宋·杨万里）
- 晓行望山上人家（元末明初·蓝智）
- 晓行板桥村（明·荪谷）
- 晓行梧桐岭（宋·李曾伯）
- 晓行歌送卢方伯如城（明·庞尚鹏）
- 晓行沙上（宋·俞德邻）
- 晓行河间道中（明·李之世）
- 晓行深谷（清·恽格）
- 晓行湖上（元·黄溍）
- 晓行湘岸竹閒有怀家山（宋·程洵）
- 晓行溪上喜而吟（清·郑珍）
- 宗教法(精)/法律文明史
- 方显廷文集(附光盘5上下)
- 了不起的表演家(3级英语注释)(英文版)/柯林斯名人故事集
- 了不起的探险家(3级英语注释)(英文版)/柯林斯名人故事集
- 了不起的女性(1级英语注释)(英文版)/柯林斯名人故事集
- 民法总则通义
- 了不起的企业家和商人(4级英语注释)(英文版)/柯林斯名人故事集
- 民国政制史(上中央政府)
- 二元神论--古波斯宗教神话研究
- 了不起的表演家(1级英语注释)(英文版)/柯林斯名人故事集
- 法语专业八级考试答题技巧与模拟测试
- 了不起的慈善家(3级英语注释)(英文版)/柯林斯名人故事集
- 民国政制史(下省制与县制)
- 了不起的作家(4级英语注释)(英文版)/柯林斯名人故事集
- 了不起的建筑师和艺术家(2级英语注释)(英文版)/柯林斯名人故事集