“老公很喜欢吃煎鱼，他说煎的香，油炸的又不健康，所以我就一直学着做煎鱼。煎了很多次才学会，现在来跟大家分享了，嘿嘿”
食材明细
- 微辣 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
香煎鳊鱼的做法步骤
-
1买回来的鳊鱼，自己洗干净，收拾妥当 -
2切成小块，一个一个抹上薄薄的盐，然后把姜切细丝放在鱼身上，再倒入料酒，可以多倒点。 -
3锅里放油 -
4煎鱼需要小火，所以把它们放锅里就行，别动哦，大概煎个10几分钟 -
5煎成这样就可以翻面，煎那一面了 -
6俩面都煎好的时候，倒入料酒、盐、辣椒面、还有事先切好的小葱 -
7再稍微的掂几下锅，就可以装盘了！
小窍门
1、鱼之前已经有少许的盐了，第二次放盐的时候要斟酌，别咸了
2、最好是活鱼
3、鱼肉最好腌制1-2个小时为宜，太长鱼肉咸了，太短煎鱼的时候鱼容易碎掉
4、这个菜不需要放鸡精、味精之类的调料，因为鱼本身已经很鲜了
2、最好是活鱼
3、鱼肉最好腌制1-2个小时为宜，太长鱼肉咸了，太短煎鱼的时候鱼容易碎掉
4、这个菜不需要放鸡精、味精之类的调料，因为鱼本身已经很鲜了
使用的厨具：电磁炉、平底锅
所属分类：
热菜