“其实就是白菜帮子。纵使有千般营养，但纤维较粗，在不喜欢粗口感的人那里，这东西往往不受待见。只有切碎了剁细了包在饺子包子里，才不会被拒绝。做成沙拉，也并不会讨喜。纯粹是为了把那一闪而过的灵光变现。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 拌 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
菜帮沙拉的做法步骤
-
1用料 -
2白菜帮洗净，去头 -
3切成细丝 -
4放入沸水中汆烫至断生 -
5捞出控干水分 -
6胡萝卜切半圆片 -
7香菜切末 -
8用胡萝卜围边 -
9白菜丝放在中央 -
10顶端放上香菜末 -
11调料 -
12淋上沙拉汁 -
13撒上白芝麻
小窍门
白菜帮焯至断生即起，可以保持脆爽的口感。
入盘之前，尽量控干水分，以免盘中水液堆积影响品相。
入盘之前，尽量控干水分，以免盘中水液堆积影响品相。
使用的厨具：煮锅