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诗文	红烧排骨
释义	食材明细 主料 肋排 1000 辅料 香菇 适量 土豆 适量 腐竹 适量 咸鲜 口味 炖 工艺 一小时 耗时 普通 难度 红烧排骨的做法步骤 1 肋排小段，放入凉水锅，大火煮开，不要盖盖子，主要为了逼出血水，撇去浮沫。后捞出待用。 2 熬糖色，一定要小火。用油用水都可。熬至红色即可。 3 放入肋排，小火翻炒，均匀裹上糖色，放入葱姜蒜，十三香，各种配菜，翻炒至变色 4 倒入电压力锅中，放入开水，稍稍盖住排骨，选择“浓郁”。 5 出锅即可 小窍门 辅料可以任意，汤不要太多 使用的厨具：电压力锅、炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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