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诗文 火腿肠肉松包
释义
火腿肠肉松包的做法
“这次做的美食是火腿肠肉松面包,因为小朋友都对火腿肠没有抵抗力,所以做面包时都是按照孩子们的口味来的,刚好前几天做了一些肉松,所以这次的火腿肠面包我给换了造型,料更足了,当早餐特别不错,搭配上牛奶豆浆或果汁,营养又健康,亲们也动手试试吧!”

食材明细

主料
  • 高筋面粉 280克
  • 黄油 30克
  • 干酵母 4克
  • 全蛋液 40克
  • 清水 140克
  • 肉松 适量
  • 火腿肠 适量
  • 甜味沙拉酱 适量
辅料
  • 细砂糖 45克
  • 1克
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

火腿肠肉松包的做法步骤

  • 火腿肠肉松包的做法步骤:1
    1
    将除黄油以外的所有材料按先液体后粉类的顺序投入面包机,启动一个和面程序。
  • 火腿肠肉松包的做法步骤:2
    2
    一个和面程序结束后,放入软化的黄油,再启动一个和面程序,此时已经达到扩展阶段,进行基础发酵。
  • 火腿肠肉松包的做法步骤:3
    3
    发酵至原来的2倍大。
  • 火腿肠肉松包的做法步骤:4
    4
    取出排气,分割成9等分,揉圆盖上保鲜膜松弛15分钟。
  • 火腿肠肉松包的做法步骤:5
    5
    取一面团,擀成椭圆形,放入一节事先准备好的火腿肠。
  • 火腿肠肉松包的做法步骤:6
    6
    左右两边捏紧,整理成橄榄形,同样方法做好其他的面团,放入铺了油纸的烤架上。
  • 火腿肠肉松包的做法步骤:7
    7
    放温暖处进行二次发酵,发酵好后刷一层全蛋液。
  • 火腿肠肉松包的做法步骤:8
    8
    送入事先预热好的烤箱中层,上下管同时加热,170度,20分钟。
  • 火腿肠肉松包的做法步骤:9
    9
    烤至表面呈金黄色即可,出炉后挤上沙拉酱,铺少许肉松即可食用。
  • 火腿肠肉松包的做法步骤:10
    10
    成品图。

小窍门

请根据自家烤箱的脾性调节温度;面粉的吸水性不同,可先预留10克水;清水可换成等量牛奶。
使用的厨具:面包机、电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   面包   宴客菜   午餐  
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更新时间:2025/3/10 12:50:32