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诗文 焖猪脚
释义
焖猪脚的做法
“这个菜最主要的是调味料要够足,味道就自然是很丰富的。”

食材明细

主料
  • 猪脚 500克
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
配料
  • 白糖 三汤匙
  • 五香粉 适量
  • 柱候酱 适量
  • 老抽 适量
  • 酱油 适量
  • 腐乳 三块
  • 蚝油 两汤匙
  • 原味 口味
  • 焖 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

焖猪脚的做法步骤

  • 1
    首先,把葱姜蒜爆香,爆香后直接下猪脚煎香。
  • 2
    在煎猪脚的同时,我们可以把所有的调味料放在一个盘子里调开。
  • 3
    然后,我们可以把调味料倒入锅里,稍微翻炒一下,然后加入适量的水,(最好是刚刚盖过材料),盖上锅盖,焖三十分钟就可以了,在上碟之前加上一点葱段,这道菜就很好吃了。

小窍门

有的朋友喜欢先把猪脚氽水,可我觉得直接把猪脚的油份稍微煎出来一下会更香。还有,这些调味料味道已经相当重了,所以到最后就不用下盐了。
所属分类: 私房菜  
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更新时间:2025/3/10 11:09:11