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奶酪花环面包
释义
食材明细
主料
高粉
220克
细砂糖
35克
酵母粉
3克
水
125克
盐
四分之一小匙
黄油
15克
辅料
奶油奶酪
150克
细砂糖
20克
柠檬汁
四分之一小匙
蛋糕
10克(或饼干屑)
杏仁片
适量
甜味 口味
烘焙 工艺
数小时 耗时
普通 难度
奶酪花环面包的做法步骤
1
将除黄油外的所有原料放入面包机中,搅拌20分钟。
2
加入黄油再搅拌20分钟,搅成可拉出稍具透明薄膜状的面团。
3
放入容器内盖上保鲜膜进行发酵。
4
奶油奶酪在室温下软化,分别加入细砂糖、柠檬汁和饼干屑,搅拌均匀成光滑的糊状
5
将发酵至2--2.5倍大的面团等分成2份,滚圆后盖上保鲜膜松驰15分钟。
6
将面团擀成直径约15厘米的圆饼形。
7
翻面后包入一半的奶酪馅。
8
收严剂口,毛荐朝下。松驰5分钟。
9
擀成直径约18厘米的圆饼,在面团边剪出12个刀口。
10
两两对折,内馅朝上成花环状,放温暖湿润处进行二次发酵后刷上蛋液,再撒上适量的杏仁片。
11
烤箱预热,170度20分钟左右。
12
好看又好吃
使用的厨具:面包机、电烤箱
所属分类: 烘焙 面包
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更新时间:2025/3/14 20:51:27