食材明细
- 甜香 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
菠萝派的做法步骤
-
1将白糖、盐、泡打粉加入过筛的面粉，然后将黄油切成小丁加入，揉搓成如图状颗粒。 -
2然后加入一个蛋黄与55克牛奶，将面粉捏成如图状，不要过分揉搓，以免面粉起筋。盖上保鲜膜放入冰箱冷藏40分钟。
-
3将菠萝切成小丁
-
4锅中放入15克黄油
-
5待黄油热化后放入菠萝丁及50克白糖
-
6待菠萝丁炒至水分挥发，绵软加入面粉与玉米淀粉调制成的勾芡水，翻炒片刻便制成了粘稠的菠萝馅儿待用。
-
7冰箱中取出派胚面，切三分之二
-
8用擀面杖擀成两毫米左右饼皮，放入8寸派模
-
9修正边缘后，用叉子在派皮上均匀的插出小孔。
-
10在派皮上放置一张油纸，将花生均匀的铺在上面。（花生是替代加热拍皮的派石的）
-
11烤箱预热180度放入烤箱，上下180度15分钟。
-
12将菠萝馅儿填入烤好的派胚中，整理均匀。将剩下的三分之一派胚面擀成一毫米左右厚的薄饼，切出细长条
-
13交错覆盖于馅儿料表面，成编制纹。
-
14修正边缘形状，刷上蛋黄液
-
15烤箱上下温185度，25分钟。（还需根据自家烤箱温度自行调整）
-
16出炉后乘着余温咬上一口，派皮香酥，馅儿软糯清甜。
使用的厨具：烤炉
所属分类：
烘焙
下午茶
- 简单美味的麻婆豆腐
- 幸福红烧肉
- 自制葡萄酒
- 鸡蛋酱拌面条
- 简单好吃的冬瓜炖牛肉
- 金玉满堂烩鲈鱼
- 夏季芒果冻
- 农家小炒肉
- XO酱
- 蜜汁话梅花生仁
- 特色卤水
- 绿豆排骨汤
- 南瓜烙
- 麦麦饼
- 懒人烧酱干面
- 仙草绿豆冰
- 香菇臭豆腐炒毛豆
- 八宝钱袋
- 客家酿豆腐
- 白玉绿豆糕
- 杭椒豆豉炒腊味
- 杂豆饭
- 花心思的减肥食谱——五彩冬瓜盅
- 鸭腿炖土豆
- 莼菜豆腐羹
- 连墙什么什么的成语
- 连墙接栋
- 连声什么什么的成语
- 连声诺诺
- 连天什么什么的成语
- 连天匝地
- 连天峰火
- 连天烽火
- 连宵什么什么的成语
- 连宵彻曙
- 连宵达旦
- 连屋用英语怎么说
- 连山什么什么的成语
- 连山排海
- 连州什么什么的成语
- 送人至边寨（宋·穆脩）
- 送人致仕代夏御史能作（明·曹义）
- 送人致仕归越（明·程本立）
- 送人致政还吴中（明·王恭）
- 送人行（当代·卢青山）
- 送人补闽宪译（元·吴当）
- 送人西上（宋·刘克庄）
- 送人谒所知（宋·释斯植）
- 送人谒柳开（宋·释正缘）
- 送人谪幽州（唐·陈去疾）
- 送人贡粳米之京（元·吴师道）
- 送人贬信州判官（唐·白居易）
- 送人贬崖州（明·徐熥）
- 送人贬海南（明·王恭）
- 送人赴上庠解试（宋·卓田）
- 古书里的神秘宝藏/写给儿童的中国传统文化微读本
- 奇幻的古建筑之旅/写给儿童的中国传统文化微读本
- 多姿多彩的古代体育运动/写给儿童的中国传统文化微读本
- 永不消逝的民间工艺/写给儿童的中国传统文化微读本
- 城南旧事(名著导读名家讲解版)(精)
- 大学物理学习辅导(第3版)
- 葡萄酒及盲品宝典(精)
- 十年匠心(广州农商银行十年改革发展纪实)
- 乘影游心(媒介批评与文化研究)
- 以蜗牛和雄鸡之名(法国趣谈录)/自游自在书系
- 沉重的救赎(挑山女人与一位当代母亲的思考)/海上剧谭系列/中国记忆文库
- 文化屐痕(书与人)
- 国际法律秩序的不确定性与风险/法与风险社会研究丛书
- 时间的转角/宝琛文库
- 社会福利制度中的中轴原理--论社会福利制度与劳动力市场的关系/丽泽社会学文库