食材明细
- 甜香 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
菠萝派的做法步骤
-
1将白糖、盐、泡打粉加入过筛的面粉，然后将黄油切成小丁加入，揉搓成如图状颗粒。 -
2然后加入一个蛋黄与55克牛奶，将面粉捏成如图状，不要过分揉搓，以免面粉起筋。盖上保鲜膜放入冰箱冷藏40分钟。
-
3将菠萝切成小丁
-
4锅中放入15克黄油
-
5待黄油热化后放入菠萝丁及50克白糖
-
6待菠萝丁炒至水分挥发，绵软加入面粉与玉米淀粉调制成的勾芡水，翻炒片刻便制成了粘稠的菠萝馅儿待用。
-
7冰箱中取出派胚面，切三分之二
-
8用擀面杖擀成两毫米左右饼皮，放入8寸派模
-
9修正边缘后，用叉子在派皮上均匀的插出小孔。
-
10在派皮上放置一张油纸，将花生均匀的铺在上面。（花生是替代加热拍皮的派石的）
-
11烤箱预热180度放入烤箱，上下180度15分钟。
-
12将菠萝馅儿填入烤好的派胚中，整理均匀。将剩下的三分之一派胚面擀成一毫米左右厚的薄饼，切出细长条
-
13交错覆盖于馅儿料表面，成编制纹。
-
14修正边缘形状，刷上蛋黄液
-
15烤箱上下温185度，25分钟。（还需根据自家烤箱温度自行调整）
-
16出炉后乘着余温咬上一口，派皮香酥，馅儿软糯清甜。
使用的厨具：烤炉
所属分类：
烘焙
下午茶
- 佛跳墙
- 猫爪汤圆
- 剁椒蒜蓉蒸虾粉丝
- 桂圆枸杞美目粥
- 五色汤圆
- 肉丝香干炒雷笋
- 花朵面包
- 全营养汤面
- 生煎蒜蓉大虾
- 笋干红烧肉
- 经典奶酪布丁
- 孔雀开屏鱼--裸斑鱼
- 有一种鲜为人知的海鲜叫天鹅蛋~~彩椒炒天鹅蛋
- 芝麻酱烧饼
- 雷笋炒蛏子
- 绿豆粥
- 简单版韩式大酱汤
- 棉花蛋糕卷
- 红烧鲅鱼
- 韭菜土豆馅儿莜面饺子
- 鸡蛋泡菜山药饼饼
- DIY冰糖葫芦
- 蜜红豆
- 香蕉奶香软饼
- 紫菜包饭
- piano score
- piano stool
- piano teacher
- piaster
- piaster
- piastre
- piastre
- piazza
- pibroch
- pic
- pica
- picador
- picante
- picaresque
- picayune
- 赠真术秀才（宋·姚勉）
- 赠真空上人（明·叶春及）
- 赠真行大师（宋·陈轸）
- 赠眠云道者（明·王坤泰）
- 赠眠云道者（明·马旭）
- 赠眼医天彦若（宋·苏轼）
- 赠眼医婆罗门僧（唐·刘禹锡）
- 赠眼医张子骥郎中（宋·吕本中）
- 赠眼医张生张侍郎求赠（明·杨士奇）
- 赠眼医（金·赵秉文）
- 赠眼科俺都刺（明·程本立）
- 赠眼科舒医士（宋·陶梦桂）
- 赠眼齿科林殿干（宋·陈郁）
- 赠督学朱金岳公二十韵（明·韩上桂）
- 赠督学潘完朴公二首（明·韩上桂）
- 金属非金属矿山井下电气作业安全培训教程(四川省安全培训系列教材)
- 金属非金属矿山安全检查作业安全培训教程(四川省安全培训系列教材)
- 融通仓运作模式及其激励监督机制研究/中国物流金融问题研究文丛
- 国有独资公司总经理绩效评价方法研究
- 用ARGO-YBJ实验的SPT寻找GeV的伽玛暴
- 铁路信号安全与规章(职业院校铁路专业特色系列教材)
- 市场调查与预测
- 汽车综合实训指导书(高职高专汽车类专业规划教材)
- 汽车列车轮迹重合转向研究
- 建筑力学(高职高专教育十二五土建类系列规划教材)
- 特种经济作物栽培技术(高等职业教育农学园艺类十二五规划教材)
- 农业高等职业教育创新与实践--成都农业科技职业学院教育教学改革成果论文集(2010-2013年)
- 应急设施与程序(空中乘务专业系列教材)
- 列车牵引计算(高职院校铁路专业特色系列教材)
- 牵引变电所运行(职业院校铁路专业特色系列教材)